Kozia Farma zorganizowała dni otwarte
źródło: farmapodjestedem.cz
Wędrując po szlakach w okolicach Ještědu, warto mieć w pamięci miejsce, które w regionie znane jest od kilku lat z produkcji kozich serów. To „Farma pod Ještědem” w Javorníku, gdzie jej właściciele, Ivo i Alena Vrbkovie, hodują blisko 180 kóz. W ostatnią sobotę (6 kwietnia) farmę można było odwiedzić w ramach dni otwartych. Była to świetna okazja by poznać specyfikę pracy z kozami, a także spróbować wyrobów, jakie tutaj są wyrabiane, m.in. świeże i dojrzewające sery, mleko, a także sery do smarowania.
Gospodarze wszystkie swoje wyroby produkują na miejscu ze świeżego, koziego mleka. Jak sami mówią, dbają o jakość mleka i dlatego starają się, by hodowane przez nich zwierzęta jak najwięcej czasu spędzały na świeżym powietrzu. To zdecydowanie wpływa na jakość mleka i wydajność kóz: najlepsze z nich dają nawet do pięciu litrów mleka. Kozie wyroby można kupić na miejscu w Javorníku – warto więc tu zajrzeć podczas ještědzkich wędrówek.